Я не знаю точно можно ли ето сделать на заводской проше, но выглядит всё так:
1.Качаем програму P2KAE (P2K Advanced Editor);
2.Подключаем телефон к компу (через USB);
3.Выбираем пункт phone services в меню;
4.Далее пункт video;
5.Потом нажимаем read from phone;
6.И выбираем на сколько килобайт/мегабайт будет телефон снимать видео;
7.Нажимаем write to phone;
8.Нажимаем restart phone;
9.Вуаля - всё готово.
P.S. Там также есть возможность выбрать фотмат видео (3gp или mp4);