Что ты вообще понимаешь под потоком?
Вообще то это несколько вподряд идущих пакетов с данными.
По зубу передается только цифровая информация и никакой аналоговой.
Тот же звук передается цифрой, в сжатом на аппаратном уровне виде (если блютуз-модуль поддерживает аудио-профиль, а в телефоне он естесственно есть)

Блютузу, как аппаратному устройству, вообще плевать на файлы.
На файлы пусть смотрит программа (плейер и т.п.), которая сама декодирует mp3, например, и передает блютузу уже готовый поток данных, т.е. не напрямую блютузу, а драйверам блютуза (которые в телефоне выполнены в виде части ПО и уже драйверами их не назовешь)...